POSTRE SIN LACTOSA: MAGDALENAS DE CANELA Y NARANJA.
Una tarde fría de enero, nada mejor que merendar unas Magdalenas de Canela y Naranja esponjosas con un Cola Cao bien calentito… Ha estas les quise dar un gusto diferente, como a parte del chocolate (que es mi perdición), lo que me encanta es la canela que a parte de su sabor inunda la casa con su aroma, pues me anime hacerlas combinadas con ralladura de naranja, mmmmmmmm que buena tarde….
Con esta recetas salieron 12 magdalenas muy buenas y muy esponjosas y sobre todo SIN LACTOSA
INGREDIENTES:
4 huevos
250 gr. azúcar
235 ml. leche SIN LACTOSA
250 ml. aceite oliva virgen extra ARBEQUINA
475 gr. harina
15 gr. de levadura química
Canela molida al gusto
Ralladura de naranja (1 unid)
ELABORACIÓN:
- En primer lugar batimos los huevos con el azúcar
- Añadir la leche, aceite, ralladura de naranja y canela poco a poco mientras seguimos batiendo
- Tamizar la harina y la levadura
- Añadir de golpe y batir despacio hasta obtener una masa homogénea
- Escudillar en capsulas hasta 2/3 de su capacidad, las capsulas anteriormente introducirlas en un molde de cupcakes
- Dejar reposar 20 minutos aproximadamente
- Poner azúcar por encima de cada una de ellas (al gusto) y esto es opcional
- Horno 220º unos 18 minutos aproximadamente
- Disfrutarlas …..
