GALLETAS FLORES DE PISTACHO SIN LACTOSA.
Que monísimas que son!!! y muy ricas!!! estas estupendas Galletas Flores de Pistacho
En primer lugar, decir que la receta esta más abajo por si alguien se anima, sobre todo comentar que son fáciles de realizar.
Lo que más tiempo me llevo probablemente, fue pelar los pistachos, pero he de decir que entre pelar y pelar … alguno me iba comiendo, jajajjajaja
Muy importante SIN LACTOSA
Estas galletas de Flores las hice para la Fiesta sorpresa de Lucia
INGREDIENTES:
200 gr. mantequilla (SIN LACTOSA, Asturiana)
130 gr. azúcar glas
330 gr. harina tamizada
1 yema de huevo
100 gr. de pistacho pelados
ELABORACIÓN:
- En primer lugar, batir la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla este cremosa
- Después, picar 50 gr. de pistachos y triturar los otros 50 gr.
- Añadir la yema y mezclar 1 minuto a velocidad baja
- Incorporar también la harina y remover
- Añadir los pistachos triturados y la mitad de los pistachos picados, amasar 3 o 4 minutos aproximadamente
- Formar una bola, envolver en papel film y dejarla en la nevera 1 hora aproximadamente
- Precalentar el horno a 190º
- Estirar la masa con el rodillo, cortar con cortapastas, después colocar en una bandeja de horno
- Repartir los pistachos y hornear 7 u 8 minutos, OJO!!!
- Sacar del horno, esperar que se templen, despegarlas del papel con una espátula y dejar enfriar en una rejilla
- Finalmente listas para degustar
- mmmmmmmmmmmm
