El arroz con leche es un postre tradicional, y no es muy difícil su preparación y por fin lo puedo comer sin ningún problema, únicamente utilizando leche sin lactosa.
El arroz que he utilizado es arroz blanco redondo, leche sin lactosa, azúcar, corteza de naranja (se puede poner de limón, o ambas) y canela tanto el polvo como en rama.
Una vez hecho se puede poner en cazuelas individuales, poner azúcar y quemar con un hierro candente, de tal forma que la superficie queda caramelizada y crujiente mmmmmmm (como se hace en Asturias)
la próxima vez lo hare así …